灌阳人在灌阳

水里游着大鲟鱼

中华鲟肉质细嫩，向来为我所欲。

鲟鱼虽有骨，然其骨较软，嚼之能咽，也算其一大特色。

中华鲟进入寻常百姓家，也不过近几年的时间，这当然得归功于人工饲养中华鲟的成功。

听说灌阳也有一个地方在养殖中华鲟，但一直无缘一见。前段时间，终于有了机会，亲临养殖现场。

养殖中华鲟的地方，位于文市镇瑶上村岩头坝屯。养殖场的旁边，建了一个农家乐。

养殖场的大门边，挂了好几块牌子。

人工养殖中华鲟，得满足几个条件，一是需要水质好，二是水量要大，三是水温要凉。鲟鱼耐寒不耐热，水温一高，鲟鱼就会大量死亡。

岩头坝这个地方，有一奇特之处，就是在村边的一座石山脚下，冒出子大量的地下水，地下水冬暖夏凉，正好提供养殖中华鲟的天然条件。 

冒水的山洞下游不远，修有一座水坝，岩洞前面一座坝，莫非此坝就是岩头坝村名的来历？

走进养殖基地， 水塘被分割成一个个的小水塘。

水塘的水并不深，大约一米左右，水质很清，里面的鲟鱼清晰可见。鲟鱼按不同大小，分别养在不同的水塘里。据说，现在塘里最大的一条，有四十多斤重。

发现有一条花鲟鱼。 

据说，岩头坝冒出的地下水，是从平田村流入地下的。 

水塘边的一块岩石上，刻着“陆中亭坟山”的字样。

  水塘的边上，立了一块石碑，写着“南无阿弥陀佛”这几个字。

站在山腰远眺。  

水塘边的农家乐。晚上，杀了一条三十多斤重的鲟鱼。我以前吃的都是几斤一条的中华鲟，大鱼的味道吃起来与小鱼不同，大鱼的鱼的肉质与小鱼相比，更硬一些，久煮不易烂，吃起来更脆一点。价格我倒忘记了，好像是二十五元一斤，偶尔来此地吃一次，还是能够消费得起的。 

  盘中晒的是野菊花，用来泡茶喝，据说有降压作用。